Pudding selber machen: minimalistisches DIY-Puddingpulver

Pudding ist eine der Speisen, die sich besonders einfach minimalistisch selbst zubereiten lassen, statt sie als Fertigprodukt im Supermarkt zu kaufen. Mit der folgenden Anleitung kannst du schnell und preiswert Pudding selber machen. Er ersetzt Puddingpulver in Tüten oder fertigen Pudding im Plastikbecher. Hier ist das Basisrezept für selbst gemachtes Puddingpulver, das du nach Belieben anpassen kannst.

Das Rezept ist ideal für Minimalisten – aber wie wird man Minimalist? Hier findest du 3 Methoden, wie du dich dank Minimalismus vom Ballast befreist.

Selbst gemachtes Puddingpulver: Die Basis

Unsere Großeltern kannten es gar nicht anders: Zwei Grundzutaten reichen für Puddingpulver. Du brauchst nur Speisestärke und Zucker im Verhältnis 2 Teile Stärke, 1 Teil Zucker (es funktioniert auch mit Xylitol/Birkenzucker). Um einen halben Liter Milch oder Pflanzendrink in Pudding zu verwandeln, brauchst du 60 Gramm dieses Pulvers.

Pudding selber machen

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Kochzeit

10

Minuten

Kalorien

110

kcal

Pudding lässt sich mit diesem Rezept einfach selber machen – minimalisisch, viel preiswerter als aus dem Laden und ohne unnötige Zusatzstoffe.

Zutaten

• 40 g Speisestärke (Maisstärke)

• 20 g Zucker

• 500 ml Milch oder Pflanzendrink nach Geschmack

• optional weitere Geschmackszutaten wie 1 TL Kakaopulver, 1/2 TL gemahlene Vanille, einige zerdrückte Erdbeeren usw. nach Geschmack

Anweisungen

• Entnimm 3-4 Esslöffel der Milch/Pflanzenmilch.
• Rühre in der entnommenen Flüssigkeit die Speisestärke, den Zucker und optional die Geschmackszutaten (oder eine entsprechende Menge des auf Vorrat gemischten Pulvers) kalt ein, bis sich alles klümpchenfrei aufgelöst hat.
• Koche den restlichen Teil der Milch auf.
• Sobald die Milch kocht, nimm sie von der Hitze, rühre die Zutatenmischung ein und koche alles noch einmal kurz unter Rühren auf. Die Stärke beginnt sofort zu gelieren.
• Fülle den fertigen Pudding in Gläser oder Schalen und lasse ihn abkühlen. Dabei erreicht der Pudding seine endgültige typische Konsistenz.

Notizen

• Wenn du eine bestimmte Sorte öfter machst, lohnt es sich, die trockenen Grundzutaten laut Rezept in einer größeren Menge auf Vorrat zu mischen.

Du kannst das Puddingpulver anschließend nach Geschmack um weitere Zutaten ergänzen und in einem Vorratsglas aufbewahren. So hast du immer Puddingpulver in der Küche. Es wird dann entsprechend mehr Pulver je 500 Milliliter Milch benötigt. Wer nicht jedesmal erneut rechnen möchte, bleibt einfach bei der Grundmischung aus Stärke und Zucker und gibt die Geschmackszutaten (z. B. 1 Teelöffel Kakao für Schokopudding) erst während der Zubereitung hinzu.

Wie hat dir das Rezept gefallen? Welche weiteren Speisen bereitest du nur noch minimalistisch selbst zu (hier gibt’s über 60 weitere Ideen), statt sie als Fertigprodukt zu kaufen? Ich freue mich über einen Kommentar von dir!

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