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Wie lassen sich Gefrierbeutel aus Plastik ersetzen, sodass Gefrorenes trotzdem lange frisch bleibt? Die Lösung des plastikfreien Einfrierens sind schlichte Schraubgläser! Ja, du hast richtig gehört, du kannst Lebensmittel ohne Bedenken im Schraubglas einfrieren – wenn du weißt, wie es geht. Denn damit sie nicht platzen, ist es hilfreich, einige wichtige Schritte zu beachten.
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Das richtige Glas fürs Einfrieren
Geeignet sind im Grunde alle Gläser mit Schraubverschluss, die normalerweise Marmelade und Konserven beherbergen. Anstatt im Glascontainer entsorgt zu werden, können sie eine zweite Chance im Tiefkühlfach erhalten. Idealerweise sollten sie eine weite Öffnung und eine runde, gerade Form haben. Eckige Gläser neigen eher zu Glasbruch und sind daher nicht zu empfehlen.
Wenn du regelmäßig im Glas einfrieren möchtest, sind Einmachgläser ideal. Diese Sturzgläser mit Schraubdeckel sind besonders dickwandig und widerstehen den Spannungen des Gefrierprozesses noch besser.
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Das alles kann man im Glas einfrieren
Sowohl feste als auch flüssige Lebensmittel lassen sich in Glasbehältern einfrieren. Frische Früchte, Beeren und Gemüse werden gewaschen, abgetropft, nach Bedarf zerkleinert und lose in die Gläser gefüllt.
Flüssige Lebensmittel wie Suppen, Saucen oder Apfelmus können direkt in die Gläser gegossen und eingefroren werden. Damit die Gläser nicht platzen bzw. brechen, beachte die folgenden Tipps!
Flüssigkeiten sicher einfrieren ohne Bruchgefahr
Benötigte Zeit: 5 Minuten
Die größte Sorge beim Einfrieren von Flüssigkeiten ist normalerweise das Platzen der Gläser. Doch mit ein paar einfachen Tricks kannst du diesem Problem vorbeugen und flüssige Lebensmittel sicher im Glas einfrieren:
- Platz im Glas lassen
Eis hat ein größeres Volumen als Wasser. Daher sollten die Gläser nur etwa zu drei Vierteln gefüllt sein, um die Ausdehnung zu berücksichtigen.
- Gläser aufrecht einfrieren
Damit der Druck gleichmäßig auf das Glas verteilt wird, sollten die Gefäße immer aufrecht stehen. Runde Gläser nehmen diese Spannungen besser auf als Gläser in anderen Formen.
- Keine heißen Speisen einfrieren
Erhitzte Speisen sollten vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.
- Gläser richtig auftauen
Das Auftauen von Flüssigkeiten sollte langsam erfolgen. Stelle die Gläser über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie mehrere Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Vermeide es, gefrorene Gläser direkt in heißes oder kochendes Wasser zu geben, da die plötzliche Temperaturänderung das Glas beschädigen kann.
Mit diesen Tipps kannst du Plastikdosen und Gefrierbeutel aus deinem Gefrierfach verbannen und stattdessen auf umweltfreundliche, unbedenkliche Glasgefäße setzen. Damit wird nicht nur deine Umweltfreundlichkeit belohnt, sondern auch deine Vorfreude auf köstliche, selbst eingefrorene Mahlzeiten.
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